現代科技冰箱已經為成為家家戶戶家電了。用以儲存食物和食材保鮮，冰箱的普及讓肉制品廠家發展迅速，各大批發市場都會有冷凍食品售賣，許多人在購買之后就把食物往冷凍室一放，就以為放進“保險箱”了。要知道冷凍食物也有保存期限。期限的長短取決于食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。

  不同種類的食材保質期不同，一般像豬肉、牛肉活是羊肉等，在冰箱保存10—12個月是可以的，其中瘦肉的保存時間比肥肉保存時間長一些。一些常見的家禽類肉例如雞肉鴨肉等保存時間一般在8-10個月。海鮮類食材肉制品廠家建議保存期限就稍微短了寫，想魚蝦貝類之類的海鮮、河鮮一般能達半年左右，在4個月內食用。

  速凍食品中大家常賣的還有餃子，香腸，包子等，這些食材購買之后要盡量快冷藏，食品袋子上都會標注生產日期和保質時間，注意在保質期內使用即可，如果是自己在家制作的肉制品廠家能在一兩個月內吃完。