冷凍培根在市場上銷售很廣,從餐廳在家庭用餐都少不了它的身影,但是聽說冷凍培根里會放很多添加劑,這是真的?在冷凍條件下,微生物不能繁殖,所以無需添加防腐劑,冷凍食品也能保存很長時間。
關于添加劑很多這一點是謠傳,相比大家在日常生活中也會通過冰箱冷凍來保存食材,冷凍培根的原理跟這個是一樣的。經過急速凍結處理的加工食品,營養流失很少。另外,在零下18℃恒溫條件下儲存,可以使食品的營養價值保持在理想狀態。
在生活中我們也會通過冰箱冷凍水餃、湯圓,但是這時候就會有些人說自己冷凍的食品外觀發暗,煮后易破皮。而購買的就不會出現這樣的狀況,這是因為家庭冷凍設備不足,由于冷凍速度慢、形成的冰晶大,產品而工業化的冷凍食品在冷凍過程中使用速凍裝置,食物內水分快速凍結變成細小冰晶,所以外觀呈白色,煮后風味好。正宗的廠家有冷凍保險的一套流程,才會保證冷凍培根長時間保存的。
|
上一條:微波爐解凍冷凍分割豬肉注意事項
下一條:科普豬蹄批發后怎么保存 |
|