豬副產品批發分帶皮肉及剝皮肉兩種。其中帶皮肉加工時割下的頭、爪、尾已與肉尸一并經過熱燙脫(刮)毛處理，所以可直接進入頭、爪、尾的松香拔毛工序，以除去殘毛。豬副產品批發產品在進行剝皮肉加工中的頭、爪、尾均系帶毛割下的，所以必先經過熱燙脫(刮)毛處理，方可進行松香拔毛。

  1、豬頭的手工脫毛

  剝皮肉加工割下豬頭的熱燙脫毛目前大多豬副產品批發仍采取手工操作，其方法是，用鐵鉤鉤住氣管，使豬頭皮面全部浸入并用蒸汽加熱水池，而頸肉斷口恰好露出水面。這樣，既可達到豬頭燙毛的目的，又可防止頸肉斷口被湯水污染及燙熟。水溫可掌握在65℃左右，浸燙時間視豬的產區、品種、季節而定，一般可在2～3min后撮取耳毛，如一撮即落，即可將豬頭從鉤上取下脫毛。

  2、豬頭機器刮毛

  操作時將燙好的豬頭從喉部插入鋼針，進機后豬頭做圓周運動，豬副產品批發廠家通過設備軟刮片的不斷作用和水的沖淋將毛刮掉，脫毛率高，然后再用松香拔毛處理。

  3、爪、尾刮毛

  將加工剝皮肉時割下的豬爪、尾除毛，一般使用單滾筒打爪、尾機。其操作方法是先將豬爪或尾成批裝入鐵絲籠內，并浸入熱水池。水溫掌握在65℃左右，邊燙邊將籠抖動，使爪或尾均勻受熱。燙好后將籠取出，倒入脫殼脫毛機內，進行脫殼脫毛，同時不斷加入約40℃的熱水，爪、尾即在鐵棍迅速撥動、熱水沖洗及相互摩擦下，逐漸將毛、殼打除干凈。

  4、爪尾的松香拔毛

  頭、爪、尾均帶有一部分殘毛，故須通過松香拔毛，將殘毛除凈。操作時勿使松香從鼻孔、喉管等處浸入肉內。

  豬副產品批發加工通過松香拔毛后的腳爪再次送人脫殼毛機中進行一次淋水打毛，以除去殘留的散毛及松香碎粒等。