排骨是大人和小孩子都愛吃的。很多人喜歡在家一次囤個夠，也就是冰凍排骨批發，但是也有部分人覺得這種方法會影響排骨的口感。做法也很多，可不論你做什么，首先焯水，這步沒做好，后續就口味差異很大了，至于怎么焯水呢，我們接下來就慢慢教你吧。

  肋骨焯水的步驟我們可以分為三步：將小肋條切小塊浸水。由于整個肋骨會被直接淹沒，血液和水不容易流出，所以我們切小塊。用水龍頭沖洗肋骨，這一步的關鍵是清理肋骨表面的雜質和灰塵。

  當焯水時，將冷水加入鍋內，將肋條倒入，然后加熱至水開，表面會浮起大量雜質和泡沫，然后用勺子去除這些雜質，將排骨干凈，這樣營養才不會丟失。切記不要用熱水浸水。一定要用冷水，用熱水排骨里面的血液和雜質不會出來!做完這幾步驟，選擇冷凍排骨批發儲存排骨也照樣美味，你學會了嗎?