燒烤可是不可或缺的美食，是夏季火熱街頭的一道美味。需求量促使行業的發展。燒烤肉串批發種類也逐漸多樣化。制作原料有主要有肉串、雞精、料酒、白糖、蔥片等。又到了喝啤酒、吃燒烤的季節。人們對這種肉食調理品的喜愛，也讓速凍串類行業取得了長足發展，在產品品類和銷售渠道方面呈現出一些新變化。

  在街頭巷尾的燒烤店的助攻下，少烤肉串批發市場也逐漸多元化，燒烤店使用的串類產品多是在后廚自己加工的，但是近幾年來，由于效率問題，自產自銷的模式不能滿足市場，很多燒烤店開始選用工廠生產的半成品，燒烤肉串批發市場也就逐漸增強起來。

  伴隨著燒烤市場需求量的不斷增加，燒烤肉串批發類產品種類逐漸豐富起來。串類產品早的食材是牛羊肉類和雞肉類，比如羊肉串、雞柳、骨肉相連等。近年來，還出現了水產類烤串、丸類等調理品烤串以及素串等。

  產品種類不斷豐富，燒烤肉串批發的類別也逐漸細化，即使是同類產品也在不斷細分，多元化銷售模式更適合現在的市場。以牛羊肉串為例，除了常見的產品外，還出現了紅柳羊肉串、牛板筋串等，產品種類不一而足。