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調(diào)理品
速凍食品是將需速凍的食品，經(jīng)過適當(dāng)是處理，急速冷凍，低溫儲(chǔ)存，于-18℃-20℃下（一般要求，不同食物要求溫度不同）的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品，其優(yōu)點(diǎn)是完全以低溫來保存食品原有品質(zhì)，使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動(dòng)的降低，同時(shí)將細(xì)胞的部分游離水凍結(jié)以降低水分活度，而不借助任何腐劑和添加劑，使食品營養(yǎng)保存下來。具有原食品美味、方便、健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)、實(shí)惠的特點(diǎn)。
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